干的墨鱼仔怎么做好吃（干的墨鱼仔怎么做好吃窍门）
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小墨鱼仔干的做法
1、将小墨鱼仔清洗干净，去除内脏和墨囊，沥干水分备用。 生姜切片，大葱切段备用。 起锅烧热，加入食用油，放入姜片、大葱段煸炒出香味。 加入料酒，翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖、盐，继续翻炒均匀，使小墨鱼仔充分吸收调料的香味。
2、放清水里泡一两个小时就可以了，可以做成墨鱼仔粥。
3、用手掐一点鱼肉放入嘴里尝一下，市场上有种干墨鱼味很咸(这表明加工时的质量不好)。如是这种咸味很重的墨鱼干，泡发时要多更换几次水，时间泡得要稍长一点，烧菜时最好不放生抽酱油，老抽酱油也少放一点，可多放点白糖以中和咸味。
4、原料：墨鱼干数只，乌鸡500g左右，党参30g，枸杞15g，姜、盐、味精、酱油适量。制法：墨鱼干乌贼骨，浸泡洗净切片，党参、枸杞洗净，两味填入去毛及内脏洗净的乌鸡肚内，用线将肚皮缝好。放入砂锅，加清水和姜，盖好砂锅盖。先用武火煮开，再改用文火煲2小时，调味即可。
5、发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。墨鱼烧肉：-烧五花肉或直排，不放盐。墨鱼切成麻将大的块。
墨鱼干红烧肉的家常做法大全怎么做好吃
加水炖煮：加入足够干的墨鱼仔怎么做好吃的清水干的墨鱼仔怎么做好吃，水量要没过肉块。大火煮开后转小火慢炖干的墨鱼仔怎么做好吃，期间可撇去浮沫。加入墨鱼干：待肉炖至半熟时，加入泡发好的墨鱼干，继续炖煮。收汁：待肉和墨鱼干都炖熟后，调入适量的盐，转大火收汁，直至汤汁浓稠，肉质软烂即可。出锅装盘：将炖好的墨鱼干红烧肉装盘，撒上葱花点缀即可。
红曲米红烧肉 食材：五花肉切成一寸大小的方块、墨鱼干提前泡发好切成块、姜拍散备用。方法：热锅冷油，下墨鱼干姜块煸香。放入较肥的五花肉煸炒至出油脂。再把其余的五花肉放入翻炒至变色，加入适量生抽翻炒均匀。加入适量热水，倒入红曲米粉大火烧开转中火炖煮四十分钟左右。
小乌贼干怎么做好吃 篇1 墨鱼鲜虾炖排骨 材料 原料：墨鱼干1只（大的半只），鲜虾或虾干6-8个，排骨300克，米酒水20克，盐 器皿：陶瓷炖罐，煲汤砂锅 做法 锅中放入水，加入几丝姜，再放入洗净的排骨汆烫去血水后备用。
将墨鱼切成麻将大的块，再将上好的五花肉也切成块。锅里放油，先炒肉（或排骨），再加入墨鱼，炒干水分。加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下。加水淹没鱼和肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时。
乌贼怎么烧好吃?
1、墨鱼清洗干净切片干的墨鱼仔怎么做好吃，姜切末干的墨鱼仔怎么做好吃，红辣椒切丝，荷兰豆洗净备用 炒锅烧热倒进油，姜末爆香，放入红辣椒翻炒 加入墨鱼翻炒至八成熟，盛出备用 锅内加少许油，放入荷兰豆翻炒至熟 把炒好干的墨鱼仔怎么做好吃的墨鱼放入，添加盐调味，继续翻炒至熟即可 制作简单而且好吃的荷兰豆炒墨鱼新鲜出锅。
2、步骤：墨鱼仔去掉内脏，去嘴和吸盘，洗干净。锅内倒入适量水烧开，放入墨鱼仔焯一下捞出沥干水分。姜片稍微切小块，蒜切片，葱白切段。取一碗倒入酱油，蚝油，柱侯酱，料酒，清水搅拌均匀成酱汁。青红椒洗干净去籽切块，洋葱切块。
3、准备材料：小乌贼1000克、葱2棵、醋1勺、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、油适量。
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