猪肉卤怎么做好吃（猪肉咋卤好吃）

今天给各位分享猪肉卤怎么做好吃的知识，其中也会对猪肉咋卤好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎么卤猪肉香而不腻?
• 2、最简单的卤猪肉的做法?
• 3、自己如何做卤猪肉
• 4、正宗卤猪肉的做法及配料

怎么卤猪肉香而不腻?

1、加入适量的清水猪肉卤怎么做好吃，水要盖过五花肉，然后把所有调料放进去。然后卤至收汁即可。

2、首先选一块比较新鲜的猪肉，然后将猪肉洗干净，用料酒泡一下，然后再加上自来水一起泡，大概浸泡一个小时，就可以捞起来，因为这个样子可以去血水，也可以去肉上的腥味。使肉感变得更加的好。然后在锅里放水，然后放入一些卤肉的佐料。

3、想要卤肉不油腻，需要将肉焯水后炸制再卤。具体做法如下猪肉卤怎么做好吃：主料：猪肉。调料：卤汁、麻油、酱油。做法步骤：将猪肉刮洗干净，切成三大块。焯水后，除去血腥捞起，在炒锅中放入油，过油炸一遍即可。将炒锅放旺火上，同时倒入卤汁，注入清水，熬出香味即成卤水。

最简单的卤猪肉的做法?

第1步、其貌不扬却超级美味。第2步、食材准备好。第3步、凉水下肉加料酒绰水去腥。第4步、水煮捞出来冲洗干净。第5步、砂锅加香叶、八角、桂皮、丁香、陈皮、姜片、卤粉、葱结。第6步、加入适量清水末过肉块，加入盐、老抽、花椒、少许白酒。第7步、放入干辣椒。

起锅烧油，倒入姜片和辣椒，再倒入香料，用小火慢慢炒，炒出香味，姜片边，各种香料微微发黄，就可以了。关火，捞出料渣，装入卤料包，卤油就做好了。 卤肉。准备一锅高汤烧开，倒入糖色，加入红烧酱油，先调色。再加入卤油，放入卤料包。

卤肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，通常指的是卤猪肉。

肉焯水后沥干后，放进卤水里，用大火煮15分钟，再用小火煮25分钟，关掉火，让肉在卤水里泡3个小时后，捞出来就可以切成片，凉拌着吃了。用这种方法做的卤肉，从外到内都是香的，卤肉时不要盖锅盖，温度太高就会让卤水变酸了。

今天特别推荐一款卤肉的做法，配方很简单，但是做出来的卤肉，肥而不腻。保证你按照我的做法做出来的卤肉，让您的味蕾享受到超满足的幸福感。做法简单的超乎你的想象，所有食材一股脑倒入锅中，微火焖上1小时左右，就坐等收获那咸鲜微甜的诱人卤肉吧。

自己如何做卤猪肉

1、做法步骤猪肉卤怎么做好吃：第1步、其貌不扬却超级美味。第2步、食材准备好。第3步、凉水下肉加料酒绰水去腥。第4步、水煮捞出来冲洗干净。第5步、砂锅加香叶、八角、桂皮、丁香、陈皮、姜片、卤粉、葱结。第6步、加入适量清水末过肉块，加入盐、老抽、花椒、少许白酒。第7步、放入干辣椒。

2、五花肉、蒜仁、青葱洗净备用。把五花肉切块，蒜仁拍碎，青葱切段待用。将炒锅加热，把冰糖20克放入锅内干炒至呈焦状。再把五花肉块放入锅内炒至金黄色(先以大火快炒后换中火)。倒入米酒300毫升，须盖过肉。再加入酱油、八角茴香、蒜仁及青葱于卤锅内煮沸。

3、以中火煎猪肉将油倒入平底锅内加热，放入猪肉，一边滚动一边以中火煎，使表面呈现烧烤猪肉卤怎么做好吃的颜色，待整体均带有烧烤的色泽，再移入足以完全容纳猪肉的锅内，淋上酒，加入2杯水，即可开中火煮。请点击输入图片描述 捞除浮沫，加入香味蔬菜，以小火煮40分钟煮开后将火转小，捞除汤面上的浮沫。

4、卤猪肉的做法 将里脊肉用棉绳绑起来，这样是做是让肉在卤的过程中定型 将油倒入平底锅中，然后煎猪肉，煎到猪肉表面呈现烧烤的颜色即可。然后倒入汤锅中，加酒和水煮 煮开后，记入蒜，姜，干辣椒和酱油，盖上锅盖，小火卤煮40分钟 然后加入糖和少许酱油，继续小火煮20分钟。

5、卤猪肉的做法步骤：1 1猪肉清洗浸泡几分钟。卤猪肉的做法步骤：2 2焯水。卤猪肉的做法步骤：3 3沥干。卤猪肉的做法步骤：4 4葱姜蒜和卤料包准备好。卤猪肉的做法步骤：5 5清水放入砂锅中，烧开，放入猪肉。卤猪肉的做法步骤：6 6砂锅中放入葱姜蒜和卤料包。

6、第一步用菜刀将带皮的猪肉切成一厘米见方的肉块，如下图所示。然后将肉放入高压锅里，加入适量的清水（沫过肉既可），如下图所示。将之前准备好的所有材料都加入锅中，如下图所示。盖上盖子，开大火炖，炖好后把盖子去掉进行冷却。

正宗卤猪肉的做法及配料

1、原料：猪腿肉、花椒、姜片、干辣椒、桂皮、八角、丁香、陈皮、香叶、盐、老抽、白酒、葱。做法步骤：第1步、其貌不扬却超级美味。第2步、食材准备好。第3步、凉水下肉加料酒绰水去腥。第4步、水煮捞出来冲洗干净。第5步、砂锅加香叶、八角、桂皮、丁香、陈皮、姜片、卤粉、葱结。

2、将猪肉切成2-3厘米见方的块，用冷水浸泡10分钟，去掉多余的血水。 锅中加入适量的水，将切好的猪肉放入，煮至水开后，撇去浮沫。然后将猪肉捞出，用温水冲洗干净，沥干水分。 锅中加入细砂糖，用小火慢慢加热，使糖慢慢融化。

3、材料：5斤猪肉(任何部位都可以)、10g鸡精、30g白糖、20g生抽、15g老抽、3500ml清水，食盐、胡椒粉等。【卤肉的正宗制作方法】把草果敲碎，去除草果籽，然后把15种香料全部放进冷水中浸泡10分钟，然后把香料捞出沥干水分，全部装进卤料包。这么做是要除掉香料中的灰尘、杂质和黑色素，避免食材被卤成黑色。

4、拆下棉绳，装盘将配菜用的葱丝水分沥干，生菜沥干水分后撕成适合大小，铺在盘子上，拆下绑猪肉的棉绳，将猪肉放回锅内再次加热后，切成容易入口的厚度，将切好的猪肉片排在生菜上，上面盛放葱丝，再淋上卤汁，卤猪肉置于冰箱约可保存1周左右，也可以切成丁用来炒饭。

5、今天特别推荐一款卤肉的做法，配方很简单，但是做出来的卤肉，肥而不腻。保证你按照我的做法做出来的卤肉，让您的味蕾享受到超满足的幸福感。做法简单的超乎你的想象，所有食材一股脑倒入锅中，微火焖上1小时左右，就坐等收获那咸鲜微甜的诱人卤肉吧。

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