猪的后腿肉怎么做好吃（猪后腿肉怎么做好吃又嫩又滑）

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本文目录一览：

• 1、猪肉后腿肉怎么做好吃
• 2、后槽肉怎么做好吃?
• 3、猪后腿肉怎么做好吃
• 4、后腿肉怎么做好吃
• 5、猪腿肉怎么炖好吃家常

猪肉后腿肉怎么做好吃

1、可以做回锅肉 主料猪的后腿肉怎么做好吃：后腿肉俗称二刀肉 配料猪的后腿肉怎么做好吃：青红椒猪的后腿肉怎么做好吃，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱，糖，鸡精 冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可。煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。起油锅，下肉片煸炒。

2、把后腿肉去皮后去掉筋膜，然后切成小块，加入5克盐搅拌均匀备用。猪肉中的筋膜一定要去除掉，否则会影响口感猪的后腿肉怎么做好吃；提前加盐可以使猪肉变得更黏糊，有利于后期午餐肉的成型。把大葱切成段、生姜切成片放在碗中，加入少许花椒粒，再加入50克左右开水，浸泡晾晾备用。

3、好吃的猪后腿肉做法如下：主料：猪后腿肉250克、青尖椒1大只、黑椒酱2大勺、洋葱半个。辅料：料酒1勺、糖适量、油适量、盐适量、蚝油1大勺。猪肉切成0.5cm大小肉条，加入适量生粉、盐、料酒拌匀，腌制20分钟。洋葱切丝，青椒切丝。热锅倒油烧热至6成，放入肉条炒至8成熟后盛出。

4、猪后腿肉清洗干净，切成两大块，并将中间划开，方便易熟。锅里加水烧开，加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。砂锅里加入半锅水，加入干红椒，大蒜，生姜，八角，香叶，大葱烧开。加入猪后腿肉大火炖半小时，小火炖至可以用筷子戳穿猪肉。（不要炖太久了，肉太烂就不好切片了。

后槽肉怎么做好吃?

食盐、香槽卤、蒸肉米粉 步骤 将肉洗净，稍稍解冻后切成3~5毫米的肉片。加入适量盐抓匀。加入适量香槽卤拌匀腌制一刻钟。豆腐用清水淋一下。先切成小片，再用饭勺压碎。将压碎的豆腐铺满盘底。取适量蒸肉米粉。将肉片夹入沾满米粉。将沾满米粉的肉片放到豆腐碎上。

将后槽肉清洗干净，切成大小均匀的块状。准备一锅冷水，将切好的肉块放入锅中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮至血水基本去除。捞出肉块，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。烹饪步骤：锅中加入适量油，油热后放入白糖，小火慢慢熬化，直至糖色变深，呈现出红亮的焦糖色。

将腿肉切成二大块，用盐和酒调和，在腿肉上抹一遍，再放着腌一天。腌好后，将肉放入开水内煮透，取出，放在碗里，撒上盐、白糖和酒另用洁白丰将香糟包起扎紧口，覆在肉上，上笼蒸烂，取出，冷却，切成薄片，盘即好。

红槽肉是一道传统的四川菜肴，制作方法较为复杂，以下是一个简单的红槽肉制作步骤及要点：材料：-五花肉500g-姜适量-蒜适量-豆瓣酱适量-料酒适量-生抽适量-盐适量-糖适量-鸡精适量-葱适量-花椒适量-菜籽油适量步骤：将五花肉洗净，切成约3cm见方的块，用开水煮至滚水焯水备用。

猪后腿肉怎么做好吃

1、做法： 先将猪后腿肉肥瘦分开切成片猪的后腿肉怎么做好吃，瘦肉放料酒，生抽和老抽腌制十分钟。 起锅放肥肉煸炒至微微发黄。 下瘦肉煸炒至变色。 把炒好猪的后腿肉怎么做好吃的肉放一边，下芹菜和辣椒翻炒。 放蚝油和盐，将辣椒和肉一起翻炒均匀。 加白糖和鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

2、可以做回锅肉 主料：后腿肉俗称二刀肉 配料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱，糖，鸡精 冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可。煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。起油锅，下肉片煸炒。

3、选材：后槽肉：选择新鲜的后槽肉，肉质紧实，肥瘦相间。调味料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等。准备工作：将后槽肉清洗干净，切成大小均匀的块状。准备一锅冷水，将切好的肉块放入锅中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮至血水基本去除。

4、猪后腿肉清洗干净，切成两大块，并将中间划开，方便易熟。锅里加水烧开，加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。砂锅里加入半锅水，加入干红椒，大蒜，生姜，八角，香叶，大葱烧开。加入猪后腿肉大火炖半小时，小火炖至可以用筷子戳穿猪肉。（不要炖太久了，肉太烂就不好切片了。

后腿肉怎么做好吃

木耳炒牛肉猪的后腿肉怎么做好吃：先将牛肉切成薄片猪的后腿肉怎么做好吃，用水汆一下，时间可以稍长一些，加点葱姜蒜和木耳一起翻炒，非常好吃。青椒炒牛柳猪的后腿肉怎么做好吃：将牛肉切成薄条状用水汆一下，然后裹上淀粉过油捞出后用剩油和青椒一起翻炒。酱牛肉：将整款牛后腿肉切成大块加佐料大火炖3个小时以上，就可以猪的后腿肉怎么做好吃了。

牛后腿肉好吃的做法如下：用料：牛后腿肉1000g、姜一块、料酒20毫升、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、卤料：、八角6个、香叶2片、桂皮1小块。牛腱子肉买回来后切成小块，清洗干净。摆入锅中加入适量清水，放一点料酒，大火煮开后稍煮一会。把煮好的牛肉用流水冲洗干净。

一条牛腱子化冻。将牛腱子切成三块，洗净后泡入清水中浸泡一小时，中间换掉血水。锅中倒入清水，加入数粒花椒、姜片、大葱段，放入牛腱子，大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉的水倒掉不要。把牛肉放入冷水中浸泡5分钟至肉块冷却。

猪腿肉怎么炖好吃家常

猪后腿肉清洗干净，切成两大块，并将中间划开，方便易熟。锅里加水烧开，加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。砂锅里加入半锅水，加入干红椒，大蒜，生姜，八角，香叶，大葱烧开。加入猪后腿肉大火炖半小时，小火炖至可以用筷子戳穿猪肉。（不要炖太久了，肉太烂就不好切片了。

猪五花肉切割成格子。将肉放进锅中，打火加温，使肉中的水分减少。待五成隔水炖干后，添加米酒，用低火闷一会儿，再添加小量的水，葱，姜，蒜，八角，麻椒，小茴香，良姜，丁香花，八角茴香等，加温至八完善，放进食用盐。

红炖猪腿。材料：猪腿肉500克，酱油15克，精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量，香菜。做法：将猪腿肉煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。

炖猪腿的家常做法通常包括准备食材、处理猪腿、炖煮和调味等步骤。下面将详细介绍如何在家中烹饪美味的炖猪腿。首先，要准备好所需的食材。主要的食材当然是猪腿，可以选择带骨或去骨的猪后腿，这样的肉质较为紧实，适合炖煮。

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