一鱼四吃怎么做好吃（一鱼二吃怎么做好吃）
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一个人吃了四人份的鱼,究竟是怎么做的这么好吃
1、．鲅鱼去掉鱼头和内脏，切成3-4cm宽的鱼段。2．鱼身两面铺上面粉，用手按实，抖掉多余的干粉。3．锅中烧热油，至6成热时下入一半的姜片爆香。4．放入鱼段，先不要翻动。糖醋鱼的家常做法 5．待底面略炸片刻后再翻动，保持大火炸鱼，不容易粘锅。6．煎至两面金黄后捞出来沥油、备用。
2、做酸菜鱼的鱼有好几种鱼都可以用来参考，比如说草鱼，黑鱼，鲤鱼，很多人会选择草鱼，因为草鱼是传统酸菜鱼里最常用到的鱼。当然每个人的口味不一样，所以因人而异。当然黑鱼做出来的也很好吃，因为黑鱼肉吃起来肉质鲜嫩，杂刺少，肉质的紧实度很好，不会像草鱼肉容易碎。我就选择黑鱼。
3、．鱼洗净置于蒸盘上，鱼两面均匀抹上盐、鸡精及米酒，静置5分钟至入味。2．葱洗净 蒜仁去皮，均切碎备用。3．姜切片，葱切段撒在做法1的鱼上，放入蒸锅蒸约10分钟取出，把姜片、葱段挑出，用厨房纸巾将鱼表面水分吸干。
4、鱼块炸好后，撒上孜然或者辣椒粉，吃起来更美味，可以当菜，也可以当零食，真是不错，大家可以试试这个做法，非常好吃。
5、制作方法：准备好所需的食材；鱼清洗干净后，先去掉身上的鳞，再去除鱼鳃和内脏并洗干净；鱼处理干净后沥干水分放大盆中，加入适量的盐、花椒和几滴香醋拌匀腌制10分钟左右，腌制后再炸鱼吃起来更加入味；鱼腌制好后，往干净锅里倒入适量的油，中火加温。
6、太二酸菜鱼味道还是不错，真的很好吃。太二酸菜鱼是一大盆，有三种规格可选：2人份、3-4人份、豪华版。另有4种配菜可加：粉丝、脆豆腐（千页豆腐）、金针菇、红薯粉。其中豪华版自带3种配菜，另外两种规格不自带，需要另加。辣度固定，不可自行选择。
香辣烤鱼怎么做更好吃?
宽粉提前泡发，各种配菜洗净备好，锅中加水煮沸，加少许盐和油，放入配菜焯熟，控水捞出备用。葱姜蒜香菜切好，起锅热油，爆香葱姜蒜辣椒，加1勺豆瓣酱+1块火锅底料，翻炒出红油，再倒入配菜，加1勺蚝油+1勺生抽炒匀，加3碗清水煮沸。
将烤盘放进烤箱，190度20分钟，烤好后淋油，撒辣椒面，送入烤箱烤5分钟，出炉后撒上香菜末。
今天分享一款简单又美味的香辣烤鱼。材料：梭边鱼1条、泡椒40g、老干妈1勺、辣椒酱2勺、大葱2根、姜片 适量、蒜片 适量、小葱1小碗、土豆2个、黄瓜1节、菜籽油 适量、生抽2勺、料酒3勺做法：先将鱼洗干净，加入料酒，生抽腌制2小时。、准备好配料。土豆洗干净切片，黄瓜洗干净切条。
主料：草鱼1条，藕1段，千张1张。辅料：盐，辣椒，香菜，豆豉酱，豆瓣酱，大蒜，姜，大葱，胡椒粉。将草鱼表面斜划几刀，加入盐、大葱、姜片和料酒抹均匀，腌制十五分钟。腌好的鱼表面刷层油，放入预热好180度烤箱中烤上十分钟。拿出来换个盘，再刷层油再烤十五分钟。
香辣豆豉酱 1汤匙 剁椒 1汤匙 大蒜 1根 香菜 2根配料 白酒 1汤匙 超辣 口味 烤 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 香辣烤鱼的做法步骤 如何给鱼去腥味——私家香辣烤鱼私家香辣烤鱼的做法步骤：1 1新鲜鲫鱼去鳞、去腮、去内脏、去杂质后洗净，用厨房用纸擦干表面的水分。
炖鱼4种家常做法好吃简单易学
1、鱼头炖豆腐 准备食材：鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量。做法：先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金黄色。 加入少许料酒继续翻炒，炒出香味。
2、鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块；芋头去皮洗净切块；葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好，盛出。翻面。锅中留底油，油热后，将花椒、干辣椒（捏碎）、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香。加水、少许料酒煮开。
3、啤酒法在炖鱼时，放入少量啤酒，有助于脂肪溶解，还能产生脂化反应，除腥味，使鱼肉更加鲜美2加红枣法在炖鱼时，放几颗净红枣，既可去鱼腥，又能增添鱼肉和汤的香味3加牛奶法在炖鱼时，先将要放入的。
4、豆腐清炖鱼 的家常做法 做法 洗净宰好的鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块。豆腐冲净，切块；香菜和葱洗净，切末。拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
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