五香熟牛肉怎么做好吃（五香熟牛肉怎么做好吃又简单）
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本文目录一览：
熟五香牛肉怎么做好吃
1、五香牛肉做法 牛腱子肉入沸水锅焯去血污，捞出洗净。锅内加清水，放入牛腱子肉、酱油、盐、葱、姜、桂皮、八角、料酒、白砂糖、味精，用大火烧开，撇去浮沬，改小火焖煮至肉酥烂，再转用大火收浓汤汁，淋入香油，起锅冷却。食用时切成薄片，装盘即可。
2、首先牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍；然后姜洗净拍松，葱洗净挽结；最后红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘，牛肉上浇香油和少许卤水即可。步骤：牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。
3、熟牛肉炒着吃才好吃。主料：熟牛肉150克。辅料：水芹3根、蒜苗2根、大蒜3瓣、食盐1小勺、五香粉1小勺、青辣椒2个、红辣椒2个、蚝油一汤匙、料酒1汤匙。一块熟牛肉切成薄片备用。三瓣大蒜切片，两个螺丝椒切斜圈，两个红辣椒切圈圈。三根水芹摘去叶子清洗干净，切成小段。
4、牛肉洗净过水沥干。烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒、五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒。煮滚后转中火，其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。取出牛肉待凉后，切成薄片便可供食用。
5、制作步骤 牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍； 姜洗净拍松； 葱洗净挽结； 红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘； 牛肉上浇香油和少许卤水即可。
煮五香牛肉的正确方法
准备牛腱肉一条，冲洗后分四段。准备辅料。牛腱肉入冷水锅。加入辅料。生姜切片后加入锅内。加入料酒。大火煮开，撇去浮沫。至汤汁干净转中火盖盖炖煮，期间不时推一推牛腱肉，防止粘锅。大约半小时后加老抽这么两大勺，并加两茶匙食盐。
将所有卤味调料放入锅中，大火煮开，再熬半小时制成卤料汤待用。处理牛腱肉：牛肉撒上细盐（便于出血水和后期成形)，静置半小时以上。把静置好半小时的牛腱用清水洗净，和两大块生姜一起放入锅中煮沸，将血水煮干净。捞出牛腱，用自来水冲洗干净，放在一旁待用。
首先把牛肉焯水，冷水放肉煮沸就可以捞出来净水冲干净沫，另起一锅水放八角、桂皮、姜蒜盐、胡椒粉、五香粉开大火煮沸转成小火，锅盖旋转锁水锁营养模式。
牛肉开水焯烫一下洗净。把焯烫过的牛肉放入内胆锅中大火煮上15分钟。然后放入外锅加盖焖之1个小时。锅中放入老卤，加入适量的清水。再放入葱姜，大料，桂皮，香叶，花椒，陈皮。大火煮开5分钟。然后放入煮过的牛肉块。加入老抽和白糖，然后大火卤煮。
大火烧开，转小火煮15分钟，制成五香卤水。倒入浸泡好的牛肉，大火煮沸后转小火再煮50分钟，直到牛肉可以用筷子轻松扎透。捞出沥水，自然晾干2小时。1再次大火将五香卤水煮开，倒入晾好的牛肉，煮沸后转小火再煮30分钟。1牛肉放至不烫手时切片。1装盘，摆上香菜叶，完成。
五香牛肉怎么做好吃?
给大家推荐一种五香牛肉的最正宗做法：牛肉泡去多余血水，冷水入锅焯沸再冲洗干净。将牛肉放入电压锅内胆中倒入适量料酒，将酱油全部倒入牛肉锅中浸泡半小时。加入适量清水和全部调料，启动电压锅。焖好后，取出牛肉切片。
牛肉洗净过水沥干， 烧红锅，下油，爆香牛肉。加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒滚后转中火。其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
五香牛肉的做法：牛肉切半好入味。烧开水，放酒过水。高压锅放水，把所有辅料放入，煮30分钟。菜板刀用可食用洗洁精洗干净，开水烫过，切肉装盘。完成。
熟的五香牛肉怎么炒?这两种吃法爽歪歪
五香牛肉做法 牛腱子肉入沸水锅焯去血污，捞出洗净。锅内加清水，放入牛腱子肉、酱油、盐、葱、姜、桂皮、八角、料酒、白砂糖、味精，用大火烧开，撇去浮沬，改小火焖煮至肉酥烂，再转用大火收浓汤汁，淋入香油，起锅冷却。食用时切成薄片，装盘即可。
首先将牛肉切大块，姜切片，葱白切段。锅中倒入热水，下入牛肉，焯出血水后捞出。准备好高压锅，放入牛肉，加入姜片、香叶、八角、桂皮、陈皮、花椒粒、白酒，倒入清水，以盖过牛肉为宜，盖上盖，压四十五分钟。
牛肉切成片（提前煮熟的牛肉），葱花、青椒切成片状。碗中倒入味极鲜（或老抽）、蚝油、一勺五香粉、一勺孜然粉、一勺花椒粉、一勺盐、半碗清水，然后搅拌均匀待用。热锅倒油，油热倒入干辣椒呛一下 倒入切好的牛肉翻炒。
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