5斤大鲤鱼怎么做好吃（五斤大的鲤鱼怎么做）

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本文目录一览：

• 1、四五斤的鲤鱼怎么吃
• 2、大鲤鱼的做法大全家常
• 3、五斤重的大鲤鱼怎么做
• 4、五六斤鲤鱼的做法

四五斤的鲤鱼怎么吃

1、准备好葱适、姜、食盐、胡椒粉、黄酒、蒸鱼豉油、玉米油、花椒。鲤鱼洗净5斤大鲤鱼怎么做好吃，用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净切段，塞入鱼腹中装盘。 蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起大火蒸10分钟关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。

2、．将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。[3]2．松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

3、准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净。香葱打成葱结；切少许葱花，姜3片切丝，蒜2瓣切末。往处理干净5斤大鲤鱼怎么做好吃的鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥。腌渍好的鱼拿出葱结，用厨房纸巾擦干水分后，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。

4、鲤鱼收拾干净，身上划刀，用料酒腌20分钟。锅坐油烧热，加入鲤鱼双面煎至金黄色捞出。锅中留余油，加入姜片、刀拍的整瓣大蒜5颗爆锅，再加酱油、料酒、醋，喜欢川味的可以加郫县豆瓣酱，然后加水，放入鲤鱼。炖10分钟后，可加入白菜、豆腐、粉条，炖熟出锅。

大鲤鱼的做法大全家常

做法：将鲤鱼去鳞、去鳃、除内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞上“棋盘花刀”备用。坐锅点火，加油烧热，放入鲤鱼煎至两面金黄色，捞出沥油待用。

做法4：红烧大鲤鱼 准备食材如下：鲤鱼1条，豆豉2汤匙，大蒜5瓣，生姜1块，食盐2茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉2汤匙 具体做法如下：将鲤鱼清理干净之后，抹上料酒和食盐腌入底味去腥，再起锅加油烧热，把鲤鱼滑入锅中，将鲤鱼煎至两面焦黄之后盛出备用。

清炖鲤鱼的做法 1 鲤鱼一条，去掉鱼鳞，内脏，鱼鳃，清洗干净。2 鲤鱼斩块，因为炖锅小，整个鱼放不进去，所以斩块。3 准备葱，姜切片。4 炖锅预热放入食用油 5 加入葱姜爆香 6 放入鲤鱼略微煎一下 7 加热水，水要莫过鱼。大火烧沸，大火炖出来的鱼汤才会是奶白色的。8 加入料酒，生抽。

做法 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。在鱼身上每隔2．5厘米距离，先直刻后斜剖刀纹（约1．5厘米深），然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撤入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。炒锅倒油，旺火烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。

做法 将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

五斤重的大鲤鱼怎么做

1、烟熏鲤鱼条的制作材料： 主料：鲤鱼1条(约重750克)。辅料：香菜叶15克，泡红辣椒25克。调料：熏料(柏木锯末，糖各适量)，精盐5克，胡椒粉1克，绍酒20克，桂皮5克，大椒(八角)5克，花椒5克，葱段20克，姜片15克，冰糖20克，糖色20克，上汤400克，味精2克，香油20克，花生油适量。

2、．将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。[3]2．松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

3、放入油锅内煎约5分钟，至表面呈金黄色即可盛盘备用。热锅，加入1大匙油，放入蒜末、姜末、辣椒末爆炒至香 于作法3锅内加入调味料A、作法2的鲤鱼及作法1的板豆腐，一起以小火煮约3分钟。先取出作法4的鲤鱼盛盘，再将锅中剩余酱汁用太白粉水芶芡后淋于鱼身上，接着摆上香菜装饰即可。

4、将鲤鱼鱼身两侧打花刀。炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开 撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，用小火烧开。捞出鱼摆在盘中。 将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成。

五六斤鲤鱼的做法

1、用料 净鲤鱼1条 葱丝 干辣椒丝 姜丝 盐适量 料酒适量 花生油适量 酱油适量 香菜段适量 步骤 将鲤鱼鱼身两侧打花刀。炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开 撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，用小火烧开。捞出鱼摆在盘中。 将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。

2、板豆腐洗净后切成约1公分丁状大小备用。热锅，加入5大匙油，先于鲤鱼抹上少许盐、均匀沾上面粉，放入油锅内煎约5分钟，至表面呈金黄色即可盛盘备用。

3、．将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。[3]2．松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

4、鲤鱼5斤 酸菜200克 辅料 大葱 2根 小葱 1根 大蒜 6瓣 老姜 几片 花椒 几颗 二荆条 2根 辣椒酱 1勺 酸辣鲤鱼的做法 准备材料：一条鲤鱼，挂鳞，剖肚，（买的时候，鱼老板可以帮你处理鱼的），鱼身两面各斜划几刀。

5、鲤鱼收拾干净，身上划刀，用料酒腌20分钟。锅坐油烧热，加入鲤鱼双面煎至金黄色捞出。锅中留余油，加入姜片、刀拍的整瓣大蒜5颗爆锅，再加酱油、料酒、醋，喜欢川味的可以加郫县豆瓣酱，然后加水，放入鲤鱼。炖10分钟后，可加入白菜、豆腐、粉条，炖熟出锅。

6、”展开 标签： 酸咸 烧 三刻钟 普通 热菜 主料 鲤鱼(1条)调料 葱(半棵)姜(1块)香菜(1棵)红辣椒(1个)蒜(2瓣)生抽(1勺)醋(2勺)白糖(1茶匙)料酒(1勺)白酒(适量)盐(1茶匙)花生油(1勺半)淀粉(1茶匙)厨具 炒锅、不粘锅 1 备料。鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。

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