爆炒鱿鱼怎么做好吃（爆炒鱿鱼怎么做好吃去腥）

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本文目录一览：

• 1、鱿鱼怎么炒?
• 2、从小吃到大的爆炒鱿鱼
• 3、爆炒孜然鱿鱼
• 4、超市买的鱿鱼怎么做好吃?

鱿鱼怎么炒?

1、第一步：先将鱿鱼清洗干净，鱿鱼的尾巴上有一层黑色膜，很难撕下来，把鱿鱼放到沸水里煮一下，再放到冷水中过凉，就很容易把这层膜给撕下来。

2、鱿鱼切成花刀。姜蒜切片，葱切末，甜椒切成丝。热油炒香姜蒜，葱头。先倒入鱿鱼大火翻炒。加入香菇。芹菜段一起翻炒。加入生抽，米酒，盐，蚝汁炒匀。1加入甜红椒丝一起翻炒。1炒至入味。

3、第3步、水开后放入切好的鱿鱼倒少许料酒，煮开后捞出沥干水分。 第4步、锅热后放油30秒后火关小，放入姜蒜和一小勺豆瓣酱和少许花椒爆香。 第5步、再放入辣椒和葱头洋葱开大火翻炒均匀。

4、家常炒鱿鱼的做法食材用料 深海鱿鱼3条、菜椒5个、干红辣椒15克、葱姜蒜、白酒、白醋、白糖、生抽、酱油、蚝油、盐油、孜然粉。

从小吃到大的爆炒鱿鱼

俺的姥姥(外婆)从小就是这样炒给俺们吃的，等我稍大一些了，俺的妈妈也是这样炒给俺吃的。

说明炒的时间过长；需要注意在处理鱿鱼的时候应该清洗彻底，炒鱿鱼之前先焯一次水，焯水之后的鱿鱼要过凉水，直到冷却之后沥干水分再炒，翻炒的时间不要过长，火候也不要太大，鱿鱼出锅之前添加一点酱油上色。

其实酱料大家可以做一瓶放到冰箱里保存，想吃的时候可以直接用，多简单多方便。炒螺蛳，炒蛏子，炒小螃蟹，炒八爪鱼，炒鱿鱼，烧杂鱼，烧剥皮鱼都能用。

从小就有，经常吃。我很喜欢他家的味道。这家餐厅还上过电视的美食节目，是天津为数不多能做出高八大碗的餐厅。当然，你想吃这些菜也不能吃。他家的炸虾，鱿鱼，老炒三，面筋等。是特色，也是天津传统名菜。

四川可是出了名的美食地带，说到四川除了辣，就是还有很多好吃的。街边美食特别的多，我从小也算是吃着这些街边美食长大的。首先，第一份美食，就要属我们家那块的炸土豆，这个东西不是哪里都有的。

爆炒孜然鱿鱼

1、鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净，然后切成圈。将鸡蛋打入碗中搅匀后加入少许生粉、面粉（两者比例是1：1）调成糊。鱿鱼圈加入少许料酒、鸡精、盐腌制10分钟，然后将腌制好的鱿鱼圈放进碗里上糊。洋葱洗净后切粒。

2、鱿鱼须除了烧烤之外，还可以爆炒，这种家常吃法也很美味。鱿鱼须可以和孜然组成cp，味道真的很棒，喜欢吃孜然的朋友不妨试一试爆炒孜然鱿鱼须，真的很下饭。

3、孜然鱿鱼 食材：鱿鱼1个、孜然10克、盐3克、花生油15克。做法：鱿鱼洗净，切宽约2厘米的条，放到碗里加入盐，用手抓匀，腌渍约10分钟。锅里多放一些花生油烧热，把鱿鱼放到锅里爆炒，出水后，把水分倒掉。

4、香辣孜然鱿鱼：鱿鱼须洗净冷水入锅加姜、料酒焯熟。捞出沥干热油倒入洋葱炒软。加干辣椒、蒜末炒香，一勺豆瓣酱炒出红油。倒入鱿鱼。加三勺生抽。半勺老抽。一勺蚝油。一勺孜然粉。

5、辣炒孜然鱿鱼食材：鱿鱼、洋葱、西红柿、辣椒、孜然、姜丝、蒜末、油辣子、味精、盐、芝麻做法：新鲜的鱿鱼冲洗干净，把里面的黑膜去掉。取用鱿鱼须和头部。鱿鱼体可以留作做鱿鱼包饭，都切成条状备用。

6、主要食材有鱿鱼、孜然、白醋、料酒、葱、姜片。制作方法简单方便，鱿鱼含丰富的蛋白质，孜然可入药，有治疗消化不良和胃寒腹痛等症的功效。

超市买的鱿鱼怎么做好吃?

用手指轻轻捏住鱿鱼嘴。慢慢挤压。鱿鱼牙就出来了。鱿鱼表面有一层黑皮，不能吃，而且影响美观，从鱿鱼剪开的切面部分，慢慢用手撕开，沿着边撕开一圈。慢慢向外均匀用力撕开，最后包括鱿鱼尾部的黑皮，全部撕干净。

将干鱿洗净，泡浸30分钟--1小时(视晒干程度而定)；把水烧开，倒进干鱿，翻动片刻即可。

倒入鱿鱼。请点击输入图片描述 生抽+蚝油+胡椒粉+淀粉+清水调成汁，倒入锅中炒匀。请点击输入图片描述 出锅装盘。

青红椒切成三角块，洋葱切条。鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。

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