草鸡怎么做好吃又简单（草鸡怎么烧最好吃）
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草鸡汤的做法,草鸡汤怎么做好吃,草鸡汤的家常做法
1、三年草鸡 1只 姜 适量 葱白 一根 虫草花（或其他中药材） 适量 香叶 一片 盐 少许 清炖草鸡的做法 拿到草鸡后草鸡怎么做好吃又简单，检查腹腔有没有没清理干净的杂物草鸡怎么做好吃又简单，检查皮肤看有没有未处理干净的鸡毛，没有的话先入水泡一下。
2、步骤 草鸡半只斩小块，清洗干净。冷水下锅焯水，捞起后清洗干净，沥干水分。扁尖撕成条状，冷水清洗，反复搓洗，洗去盐分，用清水浸泡。鸡块放入炖锅中，加入适量清水没过鸡块，放入黄酒、姜片。
3、母鸡用清水清洗干净，然后整只放到煮锅中焯一下水，再捞出来备用。砂锅中倒入足量的开水，然后放入焯过水的母鸡，加葱、姜、料酒，大火煮开。煮制过程随时用勺子打掉浮沫，让汤汁纯净。
脆皮咸草鸡怎么那么脆?
1、咸草鸡草鸡怎么做好吃又简单的做法 选一只小草鸡或者当年生的三黄鸡草鸡怎么做好吃又简单，别选太大或者太老的鸡，不然做出来的鸡肉吃着很柴的。鸡让摊主宰杀好，回家洗干净，水沥干。
2、做法：把盐和花椒在锅里抄，抄到盐发黄，关火，把清洗干净的鸡放在锅里，把花椒盐均匀的摸在鸡上，不要用手，用勺子。鸡的内部（肚腔）也要撒。然后放在一个大的容器里，用保鲜摸封口。
3、用盘子装放入烤箱烤出来的鸡肉酥脆香嫩，既不会破坏原有的味道，还能增添一丝丝香味。
4、煮熟的鸡捞出，放入冰水里过一下，鸡皮会显得很脆，然后切块装盘。
沂蒙草鸡正宗做法
1、临沂炒鸡的做法：食材准备：三黄鸡或草鸡1只、青椒适量、大蒜一头、大葱两根、姜一块、八角三粒、花椒适量、桂皮适量、香叶三片、红烧酱油、冰糖五克、甜面酱适量。
2、配方：散养草鸡一只500克到1000克左右、章丘大葱一根、姜一块、大蒜一头、八角3个、花椒一小把、甜面酱50克、老抽、生抽、干辣椒个人口味、青尖椒适量、甜椒适量、蚝油适量。 炒需要用大火，无需放油，直接用锅炒。
3、步骤鸡跺块清水洗几遍，洗出血沫控干水分，葱姜切片蒜拍扁，杭椒切斜段。步骤起锅烧油，下鸡块炒至变色，放两勺料酒。下葱姜蒜干辣椒花椒八角桂皮香叶白芷等，继续煸炒出香味。
4、，三斤草鸡公鸡洗净斩小块。青椒、红椒切块。葱切段、姜切丝、蒜切片。2，炒锅烧热加油，下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味。
5、正宗的沂蒙光棍鸡讲究肉质鲜嫩、味道醇厚，而且色泽金黄，香气扑鼻。
扁尖草鸡汤的做法,扁尖草鸡汤怎么做好吃,扁尖
1、扁尖松蘑鸡汤怎么做 先将扁尖泡6小时换水一次，放在炉上川烫10分钟，熄火冷却半小时，再换水待用。
2、整鸡洗净干净后去除鸡屁股、翅尖、鸡爪、鸡头、鸡脖洗净备用。2 扁尖（天目笋干）用清水浸泡十分钟泡软，去除多余盐分后取出，去掉硬根部分备用。
3、准备所有食材，洗净待用。鸡用水焯一下，放葱姜、料酒。待泡沫出来关火，冲洗一下。准备土锅一个，放入食材，除竹荪外。黄芪和党参，放一瓣小茴香和香叶，葱姜、扁尖笋切段。加水开火，全程中小火。
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