卤猪蹄子怎么做好吃（卤猪蹄怎么吃法）

本篇文章给大家谈谈卤猪蹄子怎么做好吃，以及卤猪蹄怎么吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎么做卤猪蹄又烂又好吃
• 2、辣卤猪蹄
• 3、隆江卤猪脚的做法配方

怎么做卤猪蹄又烂又好吃

1、肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。

2、做法：将猪蹄放入到清水中处理干净，最好是用刀将猪皮外面的脏物全部刮掉。锅内加入适量的清水，将准备好的猪脚、生姜和料酒放入到锅内，大火煮开以后，取出再次清洗干净，沥干水分。

3、猪蹄的做法较多，老少咸宜，比如酱猪蹄，红烧猪蹄，猪蹄汤，芸豆猪蹄煲等等都是比较受欢迎的菜品。

4、先准备好猪蹄，放在水里泡，清洗干净。烧一锅开水，猪蹄放入里面汆煮，煮5分钟捞出。找一个小镊子，处理一下没有拔干净的猪毛。

辣卤猪蹄

辣卤猪蹄 做法： 猪蹄冷水下锅加入葱姜料酒焯水捞出；锅中加入两勺老抽、三勺生抽、一勺盐、一勺蚝油、适量八角、香叶、桂皮，再加入干辣椒；加入清水大火煮开倒入猪蹄，小火慢炖90分钟。

然后加入干辣椒和干花椒、五香粉、老抽、冰糖、草果以及清水大火煮开。再加入适量的盐继续煮5分钟。将准备好的猪脚放入到锅内煮软。煮好的猪脚在汤里面浸泡2个小时以后就可以取出了。

猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分 卤猪蹄有关图片(17张)钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

猪蹄的卤制方法。主料：猪蹄一只。辅料：花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱；调料：料酒、酱油、八角各适量。将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水。

隆江卤猪脚的做法配方

配方：猪脚400克，姜8片，酱油2大匙，盐1小匙，糖1小匙，生粉1中匙，辣椒、花椒、八角少许葱段、酒各1大匙。做法： 肉品处理，猪脚血水需要热水中炒一下，然后去除猪毛，其它肉品参照此方法。

主要原材料：猪蹄和腌料。猪蹄洗净后冷水下锅，加入料酒，生姜片和青花椒。开火煮约10分钟，中途打捞干净血沫子。捞起焯水的猪蹄，清洗干净沥水待用。

做法 猪脚清洗（可用小刷子或菜瓜布把皮刷一刷），泡水五分钟。「蒜头」用菜刀稍微压一下。「姜」切片「葱」葱白、葱绿分开，切段。（葱白炒、葱绿卤）烧一锅开水，水滚再放入猪脚。

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