瘦肉加淀粉怎么做好吃（瘦肉加淀粉还是生粉）

本篇文章给大家谈谈瘦肉加淀粉怎么做好吃，以及瘦肉加淀粉还是生粉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、肉怎么加淀粉炒
• 2、水煮肉怎么做?
• 3、瘦肉粥怎样做嫩又好吃
• 4、瘦肉怎么调味?
• 5、猪肉怎么裹淀粉

肉怎么加淀粉炒

用水勾兑一些，炒菜时放入即可。炒菜放淀粉瘦肉加淀粉怎么做好吃的目的是让菜汤更加的浓稠，还可让菜汤都挂在菜上瘦肉加淀粉怎么做好吃；炒肉放淀粉的目的是让肉变得更加鲜嫩，增加口感。

把肉拿出来沥干水分，再肉放进盆里。接着撒上生粉，比例是3比1。一份的肉，3倍的生粉，即可完成。

猪肉裹淀粉一般是将肉腌制好之后，先裹上蛋清，然后在裹上一层淀粉，这样做出来的肉食外酥里嫩，吃起来味道是非常好。

取下小肉，抖掉不必要的干淀粉，添加调味品调料就可以一切正常烹炒。

方法和步骤：第一步，切肉的时候，肉一定要切均匀，而且要把肉的纹段切开。第二步，腌制肉，腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉，葱蒜等，一定要拌均匀。

水煮肉怎么做?

水煮肉片也是一个非常美味的菜肴，我平时做的水煮肉片也很简便，大家可以按照我的方法做一下。 首先猪肉切薄片，切好肉片放入佐料等待20分钟腌制入味，在等待的时候把配菜准备好。 然后热锅烧油，放入底料炒香加入温水。

鸡蛋清和淀粉调匀成糊，涂抹在肉片上。花椒、干辣椒慢火炸。锅中油爆炒豆瓣辣酱。放入 肉片肉片熟后，将肉片盛起，将辣椒、花椒末撒上。用植物油烧开，淋在肉片上。

菜谱简介正宗美味的水煮肉片，也可以用牛肉来做。

水煮肉片的做法准备：猪里脊半斤、油麦菜、豆芽、生菜等自己喜欢的蔬菜适量 调料：豆瓣酱8克、大蒜半头、姜1小块、1个鸡蛋清、泡椒10克、盐适量、糖1克、味精1克、胡椒粉2克、淀粉、干辣椒和花椒适量。

瘦肉粥怎样做嫩又好吃

1、花生油 适量 姜片 2片 瘦肉粥的做法 大米洗干净（喜欢粥稀点就放50克-70克大米稠点就100克）放入一丢丢花生油（这是我煲粥的秘诀）大火烧开水瘦肉加淀粉怎么做好吃，水开之后放大米瘦肉加淀粉怎么做好吃，大火烧开转小火。

2、洋葱、胡萝卜、西芹改切粒状，瘦肉剁成肉末，待用。砂锅中注入清水烧开，倒入大米，烧开后转小火煮约30分钟至大米熟软。倒入瘦肉末，煮至变色；倒入切好的西芹、胡萝卜、洋葱，拌匀，煮至断生。

3、今天，我们为大家介绍一款营养丰富、味道鲜美的宝宝食谱——青菜瘦肉粥。这款粥品不仅口感细腻，而且营养丰富，是宝宝的健康食谱之一。主料揭秘这款青菜瘦肉粥的主料包括晶莹剔透的半杯大米、鲜嫩多汁的80克瘦肉和新鲜嫩绿的3颗小油菜。

4、步骤准备好所有食材。步骤香菇提前1小时泡发，大米提前浸泡半小时，然后先煮粥。步骤将泡好的香菇清洗干净，然后切碎。步骤瘦肉切末。步骤肉末中适量淀粉和少许酱油调匀。

5、准备食材瘦肉加淀粉怎么做好吃：米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量。瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用 砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时。

6、三分之一筒大米，用水冲洗两遍。电饭锅放入三分之二的矿泉水，煮35分钟左右。瘦肉切粒。加入植物油、食盐、生抽拌匀。腌制十分钟左右。煮好的白粥加入少量食盐。

瘦肉怎么调味?

然后加入盐，胡椒粉腌制底味，再加入料酒，用手抓匀，顺一个方向搅打，把肉片表面打粘，打粘之后再加入适量清水，还是顺一个方向把水打进肉里面。

把瘦肉冲洗干净之后沥干其中的水分，把其中多余的肥肉全部都切掉，之后再切成薄片或者条状 切好的瘦肉放入碗中，加入适量的盐、酱油、生粉，还要加入两滴花生油一起搅拌均匀，用筷子顺着同一个方向，搅拌10分钟左右。

加啤酒。炒肉片或肉丝前，先用啤酒将淀粉调稀，拌在肉片或肉丝上，当啤酒中的酶发挥作用时，肉的蛋白质就会分解，可增加肉的鲜嫩程度，若用此法炒牛肉效果最佳。开水烫。

猪肉怎么裹淀粉

猪肉裹淀粉一般是将肉腌制好之后，先裹上蛋清，然后在裹上一层淀粉，这样做出来的肉食外酥里嫩，吃起来味道是非常好。

淀粉黏到肉上，主要是用来勾芡 让肉吃起来不会太干，而使得口感滑脆，黏多了就不好吃了。只需要一点淀粉加水，让淀粉不能够凝结成块而很稀。再吧肉片和匀即可。

将泡透了的淀粉全部抓进肉中裹匀，如果感觉太干，可以加一小勺植物油加以搅拌。锅中倒油，加热至七成，将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。

用淀粉裹肉炒的滑爽，口感嫩。注意下油锅炒时油温不要高，淀粉就会裹在肉上，油温高了就会粘在锅上。

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