鸡脚怎么做好吃又简单（鸡腿怎么弄才好吃又简单）
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本文目录一览：
鸡爪有什么做法比较好吃
1、鸡爪炖土豆 制作方法：鸡爪切成两半焯水捞出，爆香葱姜蒜，加入一勺豆瓣酱炒出红油，放入鸡爪翻炒均匀，来加入酱汁，倒入一瓶啤酒没过鸡爪焖煮20分钟，加入土豆继续炖15分钟，大火收汁即可。
2、山药鸡爪汤 材料 鸡爪，蘑菇，生姜片，山药，适量精盐 做法 鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。蘑菇洗净后焯水，捞出备用。鸡爪用开水焯过，捞出。
3、鸡爪洗净，上锅蒸至变色，蒸至变色的鸡爪；将蒸好的鸡爪斩成小块。将斩成小块的鸡爪放入锅内。
4、好吃的香辣鸡爪教程： 食材：鸡爪、蒜末、小米辣，葱姜 做法： 鸡爪洗净，加入葱姜料酒焯水捞出洗净，锅中倒入油炒香蒜末小米辣，放入鸡爪翻炒均匀。
5、六款鸡爪最好吃的做法！超级解馋。蒜香鸡爪 准备一斤半鸡爪。加葱姜料酒大火煮开。撇去浮沫，小火煮15分钟。鸡爪捞出洗净。两颗蒜，适量小米辣。绞碎。锅里放油，加葱段香菜洋葱炸香捞出。倒蒜末辣椒炒香。
6、材料；鸡爪600克、大葱3段、姜片3片、蒜4瓣、桂皮1块、八角3个、花椒20粒、冰糖5粒、香叶3片、辣椒3个、生抽3勺。
为什么我的鸡脚炸来皮不见了?
1、加上油炸也无利于健康，更是对这一步跳过不练了。2）我用的辣酱，是剁碎的郫县豆瓣酱，比较咸，所以没有另外加盐。
2、火太大。煮鸡爪的时候切忌大火，这样容易把鸡爪表面煮破皮，影响美观和口感。当看到水冒小泡时，放一勺白醋，一勺白糖和一勺料酒及姜片，可以去腥和预防鸡皮破烂。
3、市场上买的鸡爪子，基本都是激素鸡，大约29天出笼，焯水后鸡皮开裂，也就很正常了。
陈醋鸡脚的做法与配方
准备材料：鸡爪、大蒜、姜片、酱油、辣椒、白糖、盐、陈醋：适量。
调料：酱油（我用的是生抽）10大匙（约150毫升）、醋8大匙（我用的是陈醋约120毫升）、白糖2小匙（约10克）、芝麻油2小匙（约10毫升）、盐少许。
预备酸度为6度的陈醋以及酱油各一瓶、鸡脚1500克、冰糖、大蒜、辣椒。space点击查看大图 请点击输入图片描述 将鸡脚剪去指甲清洗干净沥干水分、冰糖尽量剁碎煮的时候容易溶化、大蒜剥去衣、辣椒切开备用。
陈醋鸡脚的做法 先在锅里放适量的水，加上准备好的姜片煮沸，再将鸡脚放进锅里。
陈醋鸡脚的做法 鸡脚洗净，砍是指甲，冷水入锅，飞一下水 飞过水的鸡脚，捞出，放冰水里激一下，洗干净鸡脚表面的胶质 用一个锅，开始调醋汁，小半瓶陈醋，半碗生抽，半碗水。
水晶鸡脚怎么做好吃
水晶凤爪的正宗做法如下：用料：鸡爪750克、姜片薄片6片、洋葱一个、香菜一把、柠檬一个、小米椒4颗、大葱一根、生抽适量、盐1勺、糖5-6勺（可后续调整）、鸡粉一点点、9度白醋适量、5度米醋适量。
主料：鸡爪750g、酿造白醋1500ml、冰糖200g；辅料：姜片2g、蒜蓉3g、剁椒2g、零度冰粒1000g、盐适量、料酒适量 水晶凤爪 1 将鸡爪彻底冲洗干净。最好放在流动的清水冲洗30分钟。用厨房剪将鸡爪尖甲剪除，沥干水备用。
将鸡爪去老皮、趾尖，对破成两块，洗净，入沸水氽去血水，漂好。芹菜茎切成5厘米长的节，撕去筋。
鸡脚剁去尖端脚爪处；姜洗净去皮切片；葱洗净切段，备用。煮一锅滚沸的水，放入鸡脚，汆烫一下，捞起洗净备用。
自己怎么做才能令鸡爪又不辣又好吃?
挑选新鲜的鸡爪，去脚趾尖，斩成小段！（没有规律，小段就行）锅内放入鸡爪，盐，料酒，生姜，花椒，放以上材料都是去腥味。开大火煮开，再用小火慢煮。洋葱切丝，香菜切段，芹菜切段，大蒜切片。
新鲜鸡爪泡血水后，放在锅里煮八分钟左右鸡爪捞出后凉水过凉，浸泡在冰水里面十分钟左右2沿着图示每根爪子都切一小道，这样比较好去骨3把爪子尖去掉4沿着切开的小道子，把骨头剔出来5这个关节的位置。
脱水法：将凤爪用清水浸泡约30分钟，再用开水焯水，以去除一部分辣味。然后用清水冲洗凤爪，再煮熟或者炸至熟透。 蒸煮法：将凤爪放入蒸锅中，加入适量的姜片和料酒，用中火蒸煮约15-20分钟。
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